Leta 2019 je bilo v Evropi diagnosticiranih približno 35.750 primerov malignih tumorjev žolčnika in žolčevoda zunaj jeter. Moški predstavljajo 79 odstotkov zunajjetrnih rakov žolčevoda, kar je bistveno več kot ženske, ki predstavljajo 60 odstotkov.
Histološko so to predvsem adenokarcinomi. Približno enajst odstotkov rakov žolčevoda so tako imenovani Klatskinovi tumorji.
Tudi tveganje za razvoj malignih tumorjev žolčnika se s starostjo stalno povečuje. Življenjsko tveganje za razvoj bolezni je 1 od 190 za ženske in 1 od 210 za moške.
Encim za raka žolčnika in žolčevoda zavira rast in širjenje rakavih celic v telesu.
Rakave celice uporabljajo različne strategije, da se izognejo naravni imunski obrambi telesa. Da bi se neopaženo preselile v druge dele telesa, se prikrijejo, na primer z lupino iz naravne snovi. Encim za raka žolčnika in žolčevoda lahko te celice prepozna in uniči, kar učinkovito preprečuje metastaze.
Rakave celice lahko tvorijo tudi strukture, ki jih imunski sistem razvrsti kot škodljive in jih uniči. To omogoča, da žive rakave celice ostanejo neopažene in se prosto razmnožujejo. To prevaro preprečuje tudi encim za raka žolčnika in žolčevoda, ki razgrajuje te prikrite strukture.